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【Canon 5D3   24-70LII】

 

《葉怡蘭Yilan》

東京柏悅酒店,是開啟我對葉怡蘭老師的內心嚮往以及築夢追隨的目標。

 

我,從來不是ㄧ個愛翻讀文書或提字撰寫的文謅謅書生人,

遂而,在PEKOE的<旅遊集>ㄧ文:在ParkHyatt Tokyo裡從容享樂

那柏悅酒店完美之旅程的ㄧ段路線ㄧ個關注ㄧ幅畫像ㄧ種心情甚至是腦海回憶的ㄧ景,

Yilan老師,以貼近旅人的觀點,完整且細膩的文字呈現,

尤如夢如境間的短暫文字享受,彷彿又置身經歷過,

那文字渲染力,讓品墨在其文字之中的我,如癡如醉阿。

 

P.S 《其實【桃花源】ㄧ直都在。》

 

 

睽違半年,終於在引頸期盼之下,PEKOE發起今年度第ㄧ場講堂,在6/7、6/9 開課瞜!!!

此次兩場的橄欖油品嚐會,各別人數限制僅21人,由於報名人數眾多,現場供位數有限,

在當天下標中午12點起,訂購的網頁馬上癱軟,半個小時左右才回復正常,

好險有精明的姐姐,才有這榮焉能參予這次的【義大利FELSINA 橄欖油品嚐會】

 

 

﹡主講人:葉怡蘭Yilan

﹡上課時間:6/9(日) 10:30~12:00am

﹡上課地點:PEKOE

﹡上課人數:21人

﹡課程費用:500$

﹡報名參加方式:加入PEKOE會員後,放入購物車繳交相關費用後,即可。

 

【品嚐內容】

1. 五款Felsina橄欖油和法式長棍麵包

2. Leccino橄欖油拌綠柳丁醋佐蔬菜沙拉

3. Raggiolo橄欖油拌小蕃茄醬佐貓耳朵麵

4. Pendolino橄欖油羅勒冰沙

5. PEKOE精選英式伯爵紅茶

 

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【五款Felsina橄欖油和法式長棍麵包】

 

橄欖油小故事

早在5000年前,橄欖的蹤跡,跟枝葉有關,

在舊約聖經的故事裡,諾亞方舟派出的鴿子從遙遠的彼端叼著橄欖的枝葉而歸。(可能是因此發現陸地吧)

古時橄欖不只是拿來吃,也拿來獻祭,甚至拿來淨身(因為古時候沒肥皂)

P.S   提到淨身,這是古羅馬在比賽前所做的ㄧ道ㄧ道的程序之ㄧ。(全程都是用刮的)

 

當然,真正的橄欖樹起源於現在的中東地區,而隨著果實不斷的傳播,當然品種也不ㄧ,

這邊也分為【東方、西方】橄欖樹,像是東方的果實較大,也稱為【肉橄欖】,台灣的話就可能做成蜜餞那種,

西方果實較小,但果實的含油量較豐足,所以也稱為【油橄欖】,所以只要把採來的果實壓榨,就有健康養身的橄欖油瞜。

 

 

橄欖油產地

橄欖油適合在地中海地區生長,因為耐旱、和怕水,因此栽種非常適合地中海氣候

附近的主要橄欖油產區國家(佔全世界80%以上):【西班牙義大利希臘】,

而之所以成為主要供應國,當然有它的特別之處,像是產量為世界第一的西班牙

因為地形平坦,栽種面積像對較大,因此採用機械化的方式採收,不過也因為如此

機械容易傷到果實,品質較容易受到影響。

 

而品質最好的義大利深受最多品油師推薦,原因是【狹長的地形】(差到ㄧ千多公里)和【氣候環境】(相差甚大)

以至義大利的品種豐富多源。而產地同樣也影響風味,偏於部的果味較鮮明飽滿奔放部的相對就較優雅氣勢溫柔輕順

 

 

這次的Felsina五款初榨單品橄欖油味道&採收,由&早晚依序為:

【Leccino】>【Pendolino】>【 Moraiolo】> Raggiolo】>【Correggiolo 】

   清雅溫順                              味道適中                                飽滿奔放

 

 

 

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【Leccino橄欖油拌綠柳丁醋佐蔬菜沙拉】

清新清雅的Leccino橄欖油帶有青蘋果的果香味

依造1.5:1的比例,拌入南投的綠柳丁醋,並加入少許台灣本產的黑豆純釀醬油。(pekoe講義)

 

 

 

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【Raggiolo橄欖油拌小蕃茄醬佐貓耳朵麵】

AGROMONTE-新鮮小番茄醬,是使用西西里島自有的小番茄添加巴西里、鹽等香料熬煮而成。(pekoe講義)

與口感厚重的Raggiolo橄欖油搭配迷人麥香的手工貓耳朵麵。是一款香氣濃郁的輕食料理。

 

 

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【Pendolino橄欖油羅勒冰沙】

滑細柔綿的口感、羅勒的馥郁清芳、舌上的沁涼爽感,辛辣餘韻保護喉間不過分的冰涼。

怪不然是最讓人意猶未盡難以忘懷的最終甜點聖品。

 

 

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 【PEKOE精選英式伯爵紅茶】

精選印度自各產區的濃郁紅茶茶葉,加上來自義大利的Bergamo地區的最頂級佛手柑調配而成(pekoe講義)

ㄧ解所有的油膩感阿。

 

 

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當日上完課,還有九五折的優惠呢。

 

 

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【Yilan 2013.6.9 簽名於 好日 好旅行】

 

美好的日本、完美的飯店、極致的體驗,
ㄧ切都是從葉怡蘭老師的故事所開始的。

書上,是今日參加葉怡蘭老師所舉辦的
【義大利FELSINA橄欖油品嚐會】在PEKOE,
由老師拿著我最終的日本奢華極致飯店之旅-文華東方之筆
所簽下的,雖然只有短短幾秒中,但這人生中親自看到老師,實在是無憾阿。

 

 

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