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艾美酒店與米其林三星级主廚 Jean-Georges Vongerichten聯手打造全新的特色早餐Latest Recipe (曼谷 探索廚房),採用柑橘、草莓等非傳統搭配组合,並輔以辣椒、丁香、胡椒等香料,烹制出令人眼界大開的美味佳餚,更以全新的手法演繹經典的早餐主食。

參考艾美官網:http://www.starwoodhotels.com/lemeridien/property/dining/attraction_detail.html?propertyID=1946&attractionId=1001571622

 

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米其林三星级主廚 Jean-Georges Vongerichten

出生於法國的 Vongerichten從小時候對家庭的回憶就是【食物】,在烹飪教育中也曾於Auberge de l'ill 當學徒和L'Oasis 高級餐廳工作。

除此之外Vongerichten 也開啟世界各地的 10 家餐廳從 1980 年至 1985 年在曼谷_艾美酒店、新加坡/香港包括文華東方酒店。

曾有紐約時報的美食評論家聲稱:他的食物帶走我的呼吸。

參考WIKI:http://en.wikipedia.org/wiki/Jean-Georges_Vongerichten

 

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位於曼谷 艾美酒店2樓的Latest Recipe,簡潔的小領檯,感覺領檯和櫃台人員都像是個雕刻品

 

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櫃檯旁放置了不少用試管裝起來的果汁,即使在排隊也有東西喝,讓美好的一天充滿元氣

 

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蜂巢形狀的入口處,讓人幻想是小蜜蜂正要進去採蜜,是吧各位?

 

 

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現場座位是一整排的因此稍嫌有點擠(可能便於服務吧),但透過整體的挑高空間感和透過玻璃的透視感,我個人覺得有補了不少分數回來。

 

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服務人員的服裝有點像是廚衣(笑

整體而言服務人員和主管包含吧檯大概有15個左右,我個人覺得戰力充足

 

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可以看得出來吧檯的上方真的非常的【】!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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咖啡跟熱茶因為入座時就會詢問了,我因為一直顧於拍照,所以直接跑去吧檯跟他們點了我最愛的Earl Tea

 

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咖啡使用的是illy的喔!!!

 

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餐檯分四個區

1. Cereal、沙拉、水果、果汁 、冰淇淋、起司

2.麵包(各式口味麵包、歐式麵包)

3.熱台(鬆餅,蛋檯,切台)、冷肉(鮭魚、冷盤類)

4.中式餐點區(粥、湯、中式點心等)

以上為在 Cereal區旁提供了像是西班牙烘蛋和蔬菜蛋塔及未知的粥

 

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一樣在 Cereal旁有放置了冰櫃,裡頭放了各種口味的優格、甜燕麥粥等,口感還算清爽

左下那個是奶油(應該是素食的)

 

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Cereal區除了提供各式麥燕、麥片、葡萄乾、核果、乾果類之外,

也提供了超好吃超酥超脆的愛心千層派(手震刪掉後要去拍就被秒殺完了)

 

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 Cereal旁也提供了各式口味的糖漿可依個人習慣添加使用,同時牛奶也提供各種不同脂的牛奶。

 

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冰櫃提供兩種口味的冰淇淋和莓果類,可請師傅幫忙

 

 

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冰碗很大,且小小顆的空氣泡泡把碗裝飾的很好玩,哈哈

 

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以上是成品喔,優格冰配上低溫冷凍的莓果,吃下去不時散發出淺淺淡淡的莓果香正是最天然的味道阿。

 

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哇靠,還有刨冰機...

我看我們家也準備一台好了

 

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 起司區左到右 1.布利乳酪【羊奶乳酪】(Brie)奶油味濃厚溫和,沒有什麼特殊的刺激性氣味

       2. 高達起司(Goudse)半硬質乳酪,有栗子的香氣

   (不確定)3.卡門貝爾(Camembert)應該用生奶製成,表面有遍布的發黴的白毛,內部是黃色的

            4.不知道(我決定要去買世界起司圖鑑大全了) (怒

 

 

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沙拉區最可惜的是醬料不夠多阿!!!

 

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有多種口味的橄欖油

 

 

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早上喝幾杯Perrier(氣泡水)精神都來了,且無限暢飲阿

 

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現場所有水果都是用的!!! 

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我腦海在想這該不會是椰子吧? 也長的太有趣了吧?

一時興起,就跟師傅要了一份。

 

 

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賓果!!!! 我答對了!! 話說椰子水也太多了吧?

 

 

 

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我一定要讚賞這位師傅,水果切的好之外,眼超精的發現我想點一份,哈哈

 

 

 

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麵包區,放了好多口味麵包,綠色椰子口味的麵包我給的評分是滿分(真的超好吃

 

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非常聰明,把麵包的名稱插在上面。

 

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這邊果醬的口味選擇很多

 

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旁邊也準備艾美自家手工製作的果醬(數量有限我偷帶了三個

 

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有看到左邊中間圓圓的機器嗎?  那個是做可麗餅的(我第一次在飯店看過

 

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熱台

 

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首先,蛋檯的配料不夠多,然後師傅煎的Omelette不夠熟外觀也不是很好

還是基特的Omelette煎的厲害(小的膜拜)

 

 

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話說,蛋台旁邊的這個是啥毀=  =,不會是水蒸氣水煮蛋吧!!! 這也太高招了

 

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冷肉區,煙燻鮭魚是必要的各式冷盤更可搭配旁邊貼心準備好的餅乾一起享用。

 

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切台,除了有豬蹄外,還放有熱熱的烤布丁(這才是用心阿

 

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豬蹄和布丁的近拍特寫(口水要流出來了

 

 

 

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中式(大中華料理區)點心區

 

 

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記得用餐前要先清潔手喔!!!

 

     

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刀叉布巾擺設

   

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我嚴重懷疑,這邊來的人絕大部分都是日本人

 

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最後補上我表哥要求的美女照,話說這才是日本人吧

 

探索總結:從入口進來,就貼心準備精力湯為美好的早晨帶來元氣,就算排隊也不怕

早餐提供的麵包種類很多、還有刨冰機、現切水果、無限暢飲氣泡水、可麗餅、自製果醬,

如果下次有機會到曼谷,我的首選一定會去艾美酒店,就為了這米其林三星早餐。

 

 

電話: (66)(2) 232 8888

營業時間:06:00 am~23:00 pm (早餐到11:00)

服裝要求:時尚休閒

 

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